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01
一、酸辣鸡胗
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做法:
鸡胗洗干净切片,加葱姜、料酒焯水去一下腥;
热锅倒油,爆香姜蒜、泡椒,倒入鸡胗和蒜苔大火翻炒;
加 1 勺生抽、半勺蚝油、少许盐糖鸡精,翻炒入味就可以啦。
鸡胗很脆爽加上酸酸辣辣的可以瞬间打开味蕾,超级下饭!我就特别爱吃这个鸡胗啊鸭胗之类的,可惜我牙口不好,很难嚼唉……
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02
二、辣椒炒腊肠
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做法:
蒜末爆香,放入腊肠煸炒出油,捞出备用;
倒入尖椒翻炒至断生,加半勺生抽、少许老抽、盐和鸡精调味;
大火翻炒均匀,腊肠的咸香融合辣椒的辛香,秋天吃起来都暖暖的~我个人是不喜欢腊肠和菜一起调味的,因为腊肠有味道,再调味就会偏咸,我一般是调好菜的我再放腊肠下去炒,你们觉得腊肠咸的也可以试试~
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03
三、黄焖鸡
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做法:
鸡腿切块,加葱姜、料酒焯水;
冰糖炒出糖色,倒入鸡腿翻炒上色;
加 1 勺料酒、1 勺生抽、半勺老抽,放入葱姜、干辣椒,加入土豆块,加开水没过食材,小火焖煮 20 分钟;
最后放入青红椒,大火收汁就好啦。
鸡肉软烂入味,土豆吸饱汤汁,这道国民下饭菜谁能不爱!
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04
四、豆芽炒肉丝
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做法:
瘦肉切丝,加 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉抓匀,腌制 10 分钟;
热锅倒油,将肉丝炒至变色盛出;
留底油爆香葱姜、小米辣,放入豆芽、青椒丝翻炒,加入肉丝,加 1 勺生抽、少许盐和鸡精,翻炒均匀。
豆芽脆嫩,肉丝入味,简单的家常味最抚人心哈哈~
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05
五、芦笋炒牛肉
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做法:
牛肉切条,加 2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺料酒、半勺淀粉、1 勺食用油抓匀,腌制 20 分钟;
芦笋焯水备用;热锅倒油,将牛肉炒至变色盛出;
爆香大蒜,放入芦笋翻炒,加入牛肉,加 1 勺生抽、1 勺蚝油、少许黑胡椒,翻炒均匀就好啦。
牛肉嫩滑不柴,芦笋清脆解腻,减脂期也能放心吃~
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06
六、空心菜炒肉
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做法:
空心菜梗用刀拍一下再切段;
热锅倒油,先煸香肥肉,放入瘦肉炒至变色;
加豆豉、蒜末、小米椒炒出香味,淋 1 勺米酒增香,加生抽、少许盐调味;
放入空心菜梗翻炒 1 分钟,最后加辣椒面、鸡精炒匀。
空心菜梗脆爽入味,香辣口味超下饭,连吃三天都不腻,真的不夸张!
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07
七、肉沫豆腐
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做法:
老豆腐切块,煎至两面金黄;
肉末炒至变色,加蒜末、小米辣炒香;
加半碗开水,放入豆腐,加 1 勺生抽、1 勺蚝油、少许胡椒粉和盐调味;
淋入水淀粉勾芡,撒上蒜叶就ok啦。
豆腐吸饱肉沫的香气,一口下去嫩滑香浓,拌着米饭吃绝了!
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08
八、时蔬炒蛋
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做法:
鸡蛋炒熟盛出备用;
热锅倒油,爆香葱姜,放入胡萝卜翻炒;
加入黄瓜、木耳,加 2 勺生抽、1 勺蚝油、少许盐、白糖、鸡精调味;
倒入鸡蛋,淋入水淀粉炒匀。
多种时蔬搭配鸡蛋,色彩诱人又营养,我就喜欢这种清淡口味的,吃得很香~
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09
九、口蘑虾仁炒芦笋
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做法:
虾仁加葱姜、料酒、1 勺生抽抓匀,腌制 10 分钟;
芦笋焯水备用;热锅倒油,将虾仁炒至变色盛出;
爆香大蒜,放入口蘑翻炒,加入虾仁、芦笋,加 1 勺生抽、1 勺蚝油、少许黑胡椒,翻炒均匀就ok啦。
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